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Universidad Nacional de Cuyo
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May 12, 2026
EDIUNC reivindica en su nuevo libro la identidad alimentaria de la región andina
«Papas andinas y quinua» es el resultado de una comunión de productores, investigadores y cocineros que apuestan por la agrobiodiversidad, fomentando la producción y el consumo de dos cultivos ancestrales altamente nutritivos. La publicación se presentará el viernes 15 de mayo, a las 19, en la Sala Elina Alba de la Subsecretaría de Cultura.
«Papas andinas y quinua» es el resultado de una comunión de productores, investigadores y cocineros que apuestan por la agrobiodiversidad, fomentando la producción y el consumo de dos cultivos ancestrales altamente nutritivos. La publicación se presentará el viernes 15 de mayo, a las 19, en la Sala Elina Alba de la Subsecretaría de Cultura.